Grias eng!
Wås is los bon Steegwirt?

Eröffnung der Fischsaison!

Anlässlich der Eröffnung der Fischsaison auf unseren heimischen Gewässern gibt’s bo ins a Fischwoche!
Von Dienstag, 08.05. bis Samstag, 12.05. kredenzen wir euch köstliche Fischgerichte wie zum Beispiel:

• Gebratene Gebirgsbachforelle mit Petersilerdäpfeln und Gartensalat
• Gebackenes Hechtfilet auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit steirischem Kürbiskern Öl
• Geräucherter Alpensaibling mit Oberskren und ofenfrischem Gebäck
• Gebratenes Äschen-Filet auf Eferdinger-Spargelragout mit Tagliolini
• Krenfleisch vom Alpensaibling mit Kümmelerdäpfeln und steirischem Kren
• und noch vieles Mehr…

Natürlich dürfen während der Fischwoche unser Sau-Bratl, Wiener Schnitzel, Ausgelöstes Backhenderl
und unsere anderen Steegwirts Klassiker nicht fehlen!

Wir reservier’n eng gerne an Tisch!
 

Steegwirt Wochenprogramm

Mittwoch is … Tapas-Tag Ab 18 Uhr gibt’s unsere Steegwirts-Tapas zun Ånkreizln!

z. B.  Zweierlei Suppe, a Backhenderl mit Pommes frites, Veltliner-Kalbsrahmbeuscherl, Triologie von Mini-Cornetti,

Das Wort Tapa wurde ursprünglich für eine Art Untertasse verwendet, die man auf sein Glas stellte um lästige Insekten fernzuhalten. Es war also nur eine Frage der Zeit bis man diese kleinen Tellerchen mit köstlichen Leckerbissen dekorierte. Somit war die Tradition der Tapas geboren. (Das Wort tapa bedeutet im Spanischen: zudecken - daher die Ableitung - Getränk wurde abgedeckt, zugedeckt).

Donnerstag homma … O’gstocha

Den ganzen Tag gibt’s auf unserer Speis‘kartn Gerichte wie zum Beispiel:
Blunz’n, Leber, Nierndl’n, Ripperl, Stelze,… und anderen Schmankerln
frisch vom Meisterstrassen Metzger Friedrich Auernig aus Hallwang!

Freitag is … Steak-Tag Ab 18 Uhr gibt’s Steaks vom DRY AGED BEEF und Styria Beef!

Styria Beef
ist die Premium-Rindfleischmarke der steirischen Bio-Bauern. Alle Tiere stammen aus Mutterkuhhaltung, d. h., die Kälber leben direkt im Familienverband und erhalten die Milch von den Muttertieren. Das Futter stammt grundsätzlich aus der eigenen Landwirtschaft. Chemisch-synthetische Mittel sowie Gentechnik sind ein Tabu. Strenge, nicht angemeldete Kontrollen garantieren die Einhaltung der Richtlinien.

Für den Muttertag 2012 ist das Steegwirts-Team überzeugt,
euch einen kulinarisch schönen Tag zu bereiten!

Wir freuen uns auf euer Kommen!

Zum PDF Download

Es versetzt Fleischkenner in Ekstase:

Dry Aged Beef

Das trocken abgehangene Rindfleisch, liefert die besten Steaks der Welt. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinder­rücken schon seit Jahr­zehnten Kult. Jetzt entdecken auch die Europäer die alte Metzgerkunst wieder – und wir vom Steegwirt sind an vorderster
Front mit dabei!
Die Grundvoraussetzungen sind junge weibliche Rinder (Fleckvieh) Salzburger und Oberösterreichischer Herkunft und Haltung zw. 18
und 24 Monaten, die gut gemästet, in den letzten acht Wochen mit Getreide und Heu gefüttert, wunderbar marmoriertes Fleisch liefern.

Zum PDF Download

Weltneuheit bon Steegwirt:

Durch die Kooperation von Steegwirt und Eis-Giovanni wurde bereits eine einzigartige Idee vom Steegwirt verwirklicht:

das Löckerneis !!!

„Löckern sind die Latschen (Legföhren) in der Gosinger Mundart“

Zum PDF Download

Robert Karasek jun. aus dem Weinviertel, dem Retzer Land, hat uns seine Weine, passend zum Menü kreiert von Fritz Grampelhuber jun., präsentieren!

Hier möchten wir euch noch Robert Karasek jun. mit seinem Weingut vorstellen

Jeden Tag gibt's preisgünstige Kompositionen - vom Bergmanns- bis zum Salzbaron-Menü, ein g'schmackiges "Bratl in der Rein"

Schweinsripperl
auf Vorbestellung

Stahel-Schießen für Gäste