Ein Geschenk besonderer Art war das

Graf Seeau Weihnachtsmenü
am 13. und 14. Dezember 2006 - 19.30 Uhr

An Menschen, die Gaumenfreuden besonders schätzen!



Nach den großen Erfolgen der 8 Graf Seeau Menüs kochte Fritz Grampelhuber jun. – bevor er seine Fähigkeiten im Hauben-Restaurant Santabbondio (Gault Millau: 18 Punkte) in der italienischen Schweiz erweitert - zum Abschluss seiner Saison beim Steegwirt ein weiteres Graf Seeau Menü.



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Weihnachtsmenü Collage

Einfach auf der Zunge zergehen lassen:

Saiblingscreme mit Forellenkaviar
Ochsenschlepp mit Bergkäse-Trüffel-Püree,
Alt-Hallstattweinglace
Maronischaumsuppe mit Datteln und Birnen
Weihnachtskarpfen auf Zucchini-Melonenratatouille, weiße Muschelsauce
Gedämpfter Kalbsrücken mit Pfefferminze
auf Belugarahmlinsen, Papaya-Holla-Senf
Bratapfel mit Nougat-Marzipan-Mokka-Eis, Bourbonvanille-Joghurt

Menü-Preis: € 29,90





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Weihnachtsmenü Seite 1

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Weihnachtsmenü Seite 2

Bild 1:Saiblingscreme mit Forellenkaviar
Bild 2: Ochsenschlepp mit Bergkäse-Trüffel-Püree, Alt-Hallstattweinglace

Bild 3:Maronischaumsuppe mit Datteln und Birnen

Bild 4: Weihnachtskarpfen auf Zucchini-Melonenratatouille, weiße Muschelsauce

Bild 5: Gedämpfter Kalbsrücken mit Pfefferminze auf Belugarahmlinsen, Papaya-Holla-Senf
Bild 6: Bratapfel mit Nougat-Marzipan-Mokka-Eis, Bourbonvanille-Joghurt

Die Hoagaschtmusi überraschte Fritz Grampelhuber sen. mit einem Geburtstags-Ständchen!